Bonhommes épicés

bonhommes épicés
bonhommes épicés

Voici un classique des biscuits de noël : les bonhommes épicés.

Investissez dans un emportepièce en forme de bonhomme et vous voilà prêts pour réaliser une pâte sablée aux épices. Vous pourrez ensuite les décorer avec du glaçage puis les déguster avec un thé ou les offrir tout simplement.

Ce que j’aime dans ces sablés c’est qu’on sent bien les épices et que la pâte n’est pas trop sucrée.

Dans l’idéal il faut utiliser de la mélasse au lieu du miel, les biscuits auront alors une couleur plus dorée sans les faire trop cuire.

Place à la recette !

Ingrédients

  • 385g de farine
  • une pincée de sel
  • 2 càc de gingembre moulu
  • 1/2 càc de clou de girofle moulu
  • 2 càc de cannelle moulue
  • 1/2 càc de muscade moulue
  • 115g de beurre mou
  • 110g de sucre roux ou muscovado (sucre non raffiné)
  • 1 œuf
  • 175ml de miel

Recette pour 6 bonhommes épicés

Mélangez au fouet la farine le sel et les épices dans un saladier et mettez de côté.

ingrédients

Dans un autre saladier mélangez au fouet le sucre et le beurre pour obtenir un mélange mousseux.

oeuf sucre

Ajoutez ensuite l’œuf et le miel et mélangez bien.

Puis incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

pâte à bonhommes
boule

Formez une boule. Divisez la en deux et emballez les 2 boules séparément dans du film alimentaire.

Placez 1h au réfrigérateur.

Au bout d’1h, étalez la pâte d’une épaisseur de 6mm sur une feuille de papier sulfurisé généreusement farinée.

bonhomme épicé

Préchauffez votre four à 180 degrés.

bonhomme épicé
bonhommes crus

Vous pouvez faire des biscuits de plus petites formes si vous n’avez plus assez de pâte pour un dernier bonhomme.

Puis découpez la pâte avec votre emportepièce et replacez 15 minutes au congélateur avant d’enfourner pour 10 minutes. Ils ne doivent pas être trop dorés.

étoiles
étoiles

Laissez refroidir sur une grille.

bonhomme épicé

Une fois refroidis, vous pouvez les décorer avec du glaçage

Vous pouvez retrouver la recette du glaçage dans mon article sur les biscuits de noël.

bonhommes épicés
bonhommes épicés

Vous pouvez déguster ou offrir ces bonhommes épicés en attendant noël !

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